Storia del Formaggio (26 maggio) La Pecora Nera Editore
Leggi la recensione del ristorante Mùmmulo della Masseria il Melograno di Monopoli (BA) su Mangiare da Dio, magazine di cucina gourmet.
Come si fa il formaggio? Scopriamo assieme tutti i passaggi!
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Questa è la prova, dopo tutto, che la tradizione si inventa. "Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani" di Alberto Grandi. ISBN: 9788804683957. Pagine 180. Mondadori. Siamo un sito di giornalisti indipendenti senza un editore e senza conflitti di interesse. Da 13 anni ci occupiamo di alimenti.
Panini farciti con speck e formaggio, Monopoli(Puglia)Italy YouTube
Per ricevere la denominazione "Parmigiano Reggiano DOP", il formaggio deve essere prodotto in quella che si definisce Zona di origine, ovvero nel territorio corrispondente alle 5 province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno (un'area che corrisponde circa a 10.000 Km2).
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About Casa del formaggio
Una storia fatta di usanze, tradizioni, folclori, leggende e memorie culinarie che si intrecciano con questo alimento straordinario, il formaggio, nato probabilmente nel III millennio a.C nell'antica Mesopotamia dalla curiosità umana di osservare, sperimentare e innovare. Un alimento che prima di affermarsi nella cucina moderna ha dovuto superare profondi pregiudizi in particolare la.
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